صوص الجبن الشيدر

1. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
2. أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى يتكون معجون ناعم (يسمى الرو). يجب أن يكون لون الرو فاتحاً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب تكون أي تكتلات. استمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ويتكاثف قليلاً.
4. خففي النار إلى نار هادئة واتركي الخليط يتسبك لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
5. ارفعي القدر عن النار وأضيفي جبن الشيدر المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح الصوص ناعماً وكريمياً.
6. إذا كنتِ تستخدمين خردل ديجون وورشستر صوص وبابريكا، أضيفيها الآن وقلبي جيداً.
7. تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تذوقي الصوص وعدلي التوابل إذا لزم الأمر.
8. قدمي صوص الجبن الشيدر ساخناً مباشرة مع الطبق المفضل لديكِ.

نصائح إضافية

• استخدمي جبن شيدر عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة وقوام. الجبن الشيدر الحاد يعطي نكهة أقوى وأكثر تميزاً.
• إذا كان الصوص سميكاً جداً، يمكنكِ إضافة القليل من الحليب الدافئ تدريجياً حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
• إذا كان الصوص خفيفاً جداً، يمكنكِ تركه على نار هادئة لبضع دقائق إضافية مع التحريك المستمر حتى يتكاثف قليلاً.
• يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الجبن إلى صوص الشيدر مثل جبن المونتيري جاك أو جبن الكولبي لإضافة نكهات مختلفة.
• لإضافة نكهة مدخنة، يمكنكِ إضافة رشة من البابريكا المدخنة.
• يمكن حفظ صوص الجبن الشيدر في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الإغلاق. عند إعادة التسخين، قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الحليب لتحسين القوام. سخني على نار هادئة مع التحريك المستمر.

القيمة الغذائية 

(لكل ¼ كوب - تعتمد على نوعية الجبن والحليب المستخدم)

• 🧀 مصدر غني بالكالسيوم: يعزز صحة العظام والأسنان لكِ ولأطفالكِ.
• 💪 يحتوي على بروتينات: مهمة لصحة العضلات والطاقة.
• 🍽️ يفتح الشهية: مثالي للأطفال أو من يعانون من ضعف الشهية.
• 👩‍🍳 سريع التحضير وسهل الاستخدام: لا يحتاج لمكونات كثيرة أو وقت طويل.
• 🥦 يشجع على تناول الخضروات: أضيفيه فوق البروكلي أو القرنبيط لجعلها أكثر جاذبية.
• 🧄 قابل للتنويع: يمكنكِ تعديل الطعم بإضافة الثوم، الفلفل الحار، أو الأعشاب حسب ذوقكِ.
• 🍟 يرتقي بالأطباق العادية: يحوّل البطاطس أو المعكرونة إلى طبق فاخر ولذيذ.