.jpg "Ranch sauce")
صوص الرانش المنزلي يُعتبر من أكثر أنواع الصلصات استخدامًا في المطبخ العصري، ويُقدم عادة مع السلطات، المقبلات، البطاطس المقلية، أجنحة الدجاج، والسندويشات.
يتميز هذا الصوص بطعمه الكريمي المنعش، ويُحضَّر من مكونات متوفرة مثل المايونيز، اللبن أو الكريمة، الثوم، البصل المجفف، الأعشاب مثل الشبت والبقدونس.
سواء كنتِ تبحثين عن صوص سلطة صحي ولذيذ أو صلصة تغميس شهية، فإن صوص الرانش سيكون إضافة مثالية إلى وصفاتكِ اليومية!
المكونات
| مايونيز عالي الجودة | ½ كوب |
|---|---|
| كريمة حامضة (سور كريم) | ¼ كوب |
| حليب كامل الدسم أو لبن رائب | 2 -3 ملعقة كبيرة (حسب القوام) |
| ثوم بودرة | ½ ملعقة صغيرة |
| بصل بودرة | ½ ملعقة صغيرة |
| شبت مجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| بقدونس مجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| بصل أخضر مفروم ناعم (اختياري) | 1 ملعقة كبيرة |
| خل أبيض أو عصير ليمون طازج | ½ - 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود مطحون طازج | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي المايونيز والكريمة الحامضة جيداً حتى يتجانسا.
- أضيفي الحليب أو اللبن الرائب تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب للصوص. إذا كنتِ تفضلين صوصاً أكثر سيولة، أضيفي المزيد من الحليب أو اللبن.
- أضيفي الثوم البودرة والبصل البودرة والشبت المجفف والبقدونس المجفف.
- إذا كنتِ تستخدمين البصل الأخضر المفروم، أضيفيه الآن.
- أضيفي الخل الأبيض أو عصير الليمون وقلبي جيداً. ابدئي بكمية صغيرة وتذوقي ثم أضيفي المزيد حسب الرغبة للحصول على الحموضة المطلوبة.
- تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تذوقي الصوص وعدلي التوابل إذا لزم الأمر.
- غطي الوعاء وضعي صوص الرانش في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج بشكل جيد.
نصائح إضافية
- للحصول على نكهة أعذب، يمكنكِ استخدام الأعشاب الطازجة المفرومة بدلاً من المجففة (ضاعفي الكمية تقريباً).
- يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من السكر لموازنة النكهات إذا كنتِ تفضلين ذلك.
- بعض الوصفات تضيف قطرات قليلة من صلصة ورشستر لإضافة عمق في النكهة.
- إذا لم يتوفر لديكِ كريمة حامضة، يمكنكِ استخدام المزيد من المايونيز مع القليل من اللبن الرائب أو الزبادي اليوناني للحصول على قوام كريمي.
- يمكن حفظ صوص الرانش في الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً في وعاء محكم الإغلاق.
القيمة الغذائية
(لكل ملعقتين كبيرتين - تعتمد على نوعية المايونيز والكريمة المستخدمة)
| السعرات الحرارية | 150 -200 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | أقل من 1 جرام |
| الدهون | 15 -20 جرام |
| الكربوهيدرات | 2 -4 جرام |
| الصوديوم | (يعتمد على مكونات المايونيز والكريمة) |
الفوائد
- 🥛 مصدر جيد للكالسيوم إذا تم تحضيره باللبن أو الزبادي.
- 🌿 غني بالأعشاب التي تدعم الهضم وتعزز النكهة الطبيعية للطعام.
- 👩🍳 سهل التحضير ومكوّناته متوفرة في كل مطبخ.
- 🥗 يشجع على تناول السلطات والخضار بفضل نكهته الشهية.
- 🍟 متعدد الاستخدامات: يمكن تقديمه كغموس، تتبيلة، أو صوص جانبي.
- 💚 يمنح طابعًا أمريكيًا عصريًا للأطباق، ويُحاكي المطاعم الشهيرة.
- 🧄 يمكن التحكم في مكوناته لتجعليه أخف أو أكثر كثافة حسب رغبتكِ.
حضّريه في دقائق، واحتفظي به في الثلاجة لتستخدميه متى احتجتِ صوصًا كريميًا ومنعشًا.
سواء كنتِ تعدين سلطة رانش، بطاطا مقلية، أو سناك خفيف مع الخضار، فإن هذا الصوص سيمنحكِ نكهة غنية يستمتع بها كل أفراد الأسرة.
جربي وصفتي لصوص الرانش وشاركيها مع صديقاتكِ — لأن الطعم الرائع يبدأ دائمًا من مطبخكِ! 💚🥗
